Sus restos, vestidos con sus hábitos, eran velados en la Iglesia María Auxiliadora (intersección de Lituania y Japón) de la que era cura párroco y hoy serán sepultados en el cementerio Parque de la Paz. Hasta allí comenzaban a llegar anoche numerosos vecinos para dar el último adiós a un sacerdote que con su carisma, dejó una fuerte huella en el sentimiento y la fe de la feligresía santiagueña.
En un comunicado, el Obispado de Santiago del Estero confirmó la infausta noticia: “En horas de la noche del día de hoy (ayer) falleció el Padre Gilbert Koffi Kouman. El velatorio se realiza en la parroquia María Auxiliadora de la ciudad Capital (calle Lituania y Japón del barrio Los Inmigrantes). Sus restos serán sepultados el día de mañana (hoy) en el Parque de La Paz.